"Jag är mycket glad över att kunna presentera denna utvärderingsstudie och ser fram emot att sätta ihop vårt första affärscase för användning av fiber-biprodukter från ärtproteintillverkningen. Den globala marknaden för veganskt protein förväntas nå ett värde av 17 miljarder dollar under de kommande fem åren", kommenterar vd Kristofer Cook.