Det framgår inte vilka som investerat, men i den föregående finansieringsrundan på 500 miljoner dollar deltog bland annat Mirae Asset Global Investments, ihop med befintliga ägare som Temasek.
Sedan mars i år har Impossible Foods närvaro i matvarubutiker ökat hela 60 gånger till 9 000 butiker, vilket inbegriper nya samarbeten med Kroger och Walmart. Impossible-produkter finns även till försäljning i Starbucks-butiker och nu satsar man även på direktförsäljning till slutkund via e-handel.