Hittills har ordern inte utfärdats i någon av regionerna men förväntningarna är att varenda en kommer att tvingas till detta vid mitten av december.
Kalifornien har under senaste veckan sett en ökning på mer än 35 procent i antalet sjukhusinlagda med covid-19.
De fem regionerna är Bay Area, Greater Sacramento, Northern California, San Joaquin Valley och Southern California.