Alkoholhaltiga drycker Newton Johnson, en av Sydafrikas mest respekterade producenter av svala och terroirdrivna viner, är tillbaka på Systembolaget med en ny årgång av Southend Chardonnay. Årgång 2024 lanseras den 6 februari i tillfälligt sortiment.
Southend Chardonnay är ett vin i internationell toppklass från svala vingårdar i Sydafrika, med tydligt ursprung och varsam vinmakning. Druvorna kommer från en enskild vingård belägen på skuggsidan av berget Babylonstoring, precis intill vineriet. Det svala sydvästliga läget gör att druvorna mognar långsamt, vilket bidrar till vinets spänst, struktur och tydliga ryggrad. Jordmånen, bestående av alluvial granit, kvarts och lera, ger vinet dess uttalade mineralitet och energi.
Vinet bjuder på koncentrerad frukt och smaker av mogna citroner, honungsnektar, ingefära och smörig brioche. Den läskande syran, tillsammans med en fint nedtonad fatkaraktär och lång eftersmak, skapar ett vin med god balans och längd. Kombinationen av jäsning i både fat och ståltank ger ett harmoniskt möte mellan frukt, struktur och mineralitet.
Druvorna skördas för hand, förvaras svalt över natten och pressas varsamt med hela klasar innan musten dras över till fat och ståltank. Fyrtio procent av vinet lagras i 11 månader på främst 500-litersfat samt vissa 228-litersfat från Bourgogne. Resterande 60 procent jäser på ståltank och ligger på sin jästfällning lika länge. Därefter blandas de två delarna och vinet får vila ytterligare fem månader på ståltank. Ingen klarning eller filtrering sker före buteljering.
Fakta:
Newton Johnson Southend Chardonnay 2024
Pris: 199 kr
Artikelnummer: 94024
Volym: 750 ml
Alkoholhalt: 13,5 %
Totalsyra: 6,9 g/l
Restsocker: 2,5 g/l
Druva: Chardonnay 100 %
Lansering: 6 februari, tillfälligt sortiment
Antal: 6 120 flaskor
LÄS MER
