Han grundade Olav Thon Eiendomsselskap 1942, som på 1980-talet blev Norges största börsnoterade fastighetsbolag.
Under sin tid som ledare blev Thon en av Norges mest framstående affärsmän och drev sin verksamhet inom hotell-, detaljhandels- och fastighetssektorn. Koncernen uppnådde 10 miljarder norska kronor i rörelseresultat 2019, skriver E24.
Thon engagerade sig även i samhällsfrågor och skapade en stiftelse som finansierar forskning och samhällsnyttiga ändamål.
- En stor man har gått bort, säger hans vän John Christian Elden.
Thon efterlämnar sin hustru Sissel Berdal Haga, som han gifte sig med 2019 efter ett 30-årigt förhållande.