Mixue drog in 444 miljoner dollar i samband med noteringen, vilket innebär att det är den största noteringen på Hongkong-börsen hittills i år, skriver BBC.
Till skillnad från Starbucks, som driver en stor del av sina butiker själva, är Mixue nästan helt franchisebaserat, skriver den brittiska nyhetskanalen.
Mixue forsätter nu att expandera globalt, men utan planer på att etablera sig i USA, skriver Wall Street Journal.
Två konkurrenter har haft betydligt tuffare börsnoteringar bakom sig; Guming och Chabaidao.
Bubbelte är en dessertliknande söt tebaserad dryck ursprungligen från Taiwan, som blivit populär i hela världen.